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黑豆

来源:  发布时间:2020-5-15 12:58:18

黑大豆,又名乌豆,是籽粒为黑色的大豆。一年生草本植物,高50~80厘米,茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛。黑大豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及胡萝卜素等微量元素。具有活血,利水,祛风等功效。简介
异名
乌豆(《肘后方》),黑豆(《日华子本草》),冬豆子(《四川中药志》)。
来源
根据大豆的分类,按籽粒颜色分为黄、青、黑、褐和双色五种,黑大豆即籽粒着有黑色的大豆。
植物形态
大豆(《本经》),又名:大菽(《管子》)。
一年生草本,高50~80厘米。茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛。3出复叶;叶柄长,密生黄色长硬毛;托叶小,披针形;小叶3片,卵形、广卵形或狭卵形,通常两侧的小叶为斜卵形,长6~13厘米,宽4~8.5厘米,先端钝或急尖,中脉常伸出成棘尖,基部圆形、阔楔形或近于截形,全缘,或呈微波状;两面均被黄色长硬毛。总状花序短阔,腋生,有2~10朵花;花白色或紫色;花萼绿色,钟状,先端5齿裂,被黄色长硬毛;花冠蝶形,旗瓣倒卵形,先端圆形,微凹,翼瓣篦形,有细爪,龙骨瓣略呈长方形,基部有爪;雄蕊10,2体;子房线状椭圆形,被黄色长硬毛,基部有不发达的腺体,花柱短,柱头头状。荚果长方披针形,长5~7厘米,宽约1厘米,先端有微凸尖,褐色,密被黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形,种皮黄色、绿色或黑色。花期8月。果期10月。
全国各地均有栽培。
本植物的叶(黑大豆叶)、花(黑大豆花)、黄色的种子(黄大豆)、黑色的种皮(黑大豆皮)等亦供药用,各详专条。

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